- 1. Павел Куртинский, Елена Куртинская - Камамбер за три недели
- (Кулинария)
-
Технология и производство сыра Камамбер с ускоренным созреванием, разработана авторами книги, потомственными сыроварами в производственных условиях. Важно понимать, что любое нарушение технологии приведёт к изменению продукта. Мы гарантируем результат при соблюдении технологии и рецептуры. Технология разработана не для коммерческого использования
- Создано 02 ноября 2022
- 2. Павел Куртинский, Елена Куртинская - Начальная школа сыроделия
- (Кулинария)
-
Книга "Начальная школа сыроделия" будет полезна тем, кто хочет научиться варить вкусный и полезный сыр из натурального молока, без добавок. Книга написана простым и понятным языком действующих сыроваров "Сыроварни Куртинских" при школе сыроделия "Школа сыроделия Павла Куртинского".
- Создано 29 марта 2021
- 3. Павел Куртинский, Елена Куртинская - Камамбер
- (Кулинария)
-
Книга посвящена любителям французского сыра Камамбер. Мы знаем, что новички спешат сварить именно этот идеально белый, пушистый и ароматный сыр. Конечно рекомендуем для начала понять работу заквасочных культур, фермента и плесеней, которые мы опишем на доступном языке в нашей книге.
- Создано 06 марта 2021
- 4. Павел Куртинский, Елена Куртинская - Школа сыроделия
- (Кулинария)
-
Школа сыроделия – книга, в которой простым языком представлена информация для тех, кто желает научиться сыроделию в домашних условиях. В книге имеется правильный расчет заквасочной культуры и фермента, а также бактерий. Понятно расписано 10 пошаговых рецептов сыра.
- Создано 05 марта 2021